B1-vitamiinihydrokloridi, Molekyylipaino 337,28, CAS-nro 67-03-8, valkoinen neulamainen kide tai kiteinen jauhe, heikko riisileseille ominainen haju, katkera maku.
On suljettava ja säilytettävä viileässä ja pimeässä paikassa.
B1-vitamiinihydrokloridia on luonnostaan riisileseissä, alkioissa, hiivassa ja pavuissa jne. Se voidaan uuttaa riisileseistä tai hiivasta hydrolyysin jälkeen. Synteesimenetelmiä on monia.Voidaan valmistaa 4-amino-2-metyyli-5: stä. -asetaminometyylipyrimidiini hydrolyysin, lisäyskondensaation, syklisointihydrolyysin, hapetuksen, korvaamisen ja muiden vaiheiden avulla.
Se voidaan valmistaa 4-amino-2-metyyli-5-asetaminometyylipyrimidiinistä hydrolyysin, lisäyskondensaation, syklisointihydrolyysin, hapetuksen, korvaamisen ja muiden vaiheiden avulla. Riisileseissä, alkioissa, hiivassa ja pavuissa on luonnollisia tuotteita, jotka voidaan uuttaa hydrolyysillä riisileseistä tai hiivasta.
B1-vitamiinia esiintyy luonnollisesti riisileseissä, leseissä, maapähkinöissä, vähärasvaisessa lihassa ja muissa elintarvikkeissa.
B1-vitamiini on valmistettu pyrimidiinirenkaasta ja tiatsolirenkaasta yhdistettynä B-vitamiiniryhmään, on tiettyjä emäksisiä, voidaan saattaa reagoimaan suolahapon kanssa B1-vitamiinihydrokloridin saamiseksi.
B1-vitamiinihydrokloridion paljon vakaampi kuin B1-vitamiini.
Joten B1-vitamiini ei ole sama asia kuin B1-vitamiinihydrokloridi
