Mct Oil Bulk

Le-Nutra on bioteknologiayritys, jolla on hyvä maine alalla. Olemme omistautuneet terveellisten ja innovatiivisten raaka-aineiden tutkimukseen, tuotantoon ja markkinointiin, joita käytetään laajalti ravintolisien, funktionaalisten ruokien ja juomien, urheiluravinnon, kosmetiikan, lääkkeiden sekä eläinten ruokinnan alalla.

Mct Oil Bulk on luonnossa suhteellisen harvinainen ja pääasiallisia lähteitä ovat rintamaito, maito ja sen tuotteet, palmunydinöljy ja kookosöljy jne. Se on helpommin sulavaa kuin muut rasvatyypit. Se sisältää noin 3 g 100 g:ssa voita, noin 2 g 100 g:ssa kuohukermaa, noin 1–3 prosenttia lehmänmaidon ja äidinmaidon kokonaisrasvasta, noin 14 prosenttia kookosöljyssä ja noin 7 prosenttia palmunydinöljyssä. .

Rasvahapot jaetaan hiiliketjun pituuden mukaan lyhyisiin, keskipitkiin ja pitkiin ketjuihin. Rasvahappoja, jotka sisältävät hiiliketjussa 6-12 hiiliatomeja, kutsutaan yleensä keskipitkäketjuisiksi rasvahapoiksi (MCFA), jotka esteröidään glyserolilla väliaineen muodostamiseksi.ketjun rasvahappotriglyseridit (tai keskipitkäketjuiset triglyseridit (MCT)). Tyypillisiä MCT:itä ovat tyydyttyneet oktaanihappotriglyseridit tai tyydyttyneet kapriinihappotriglyseridit tai tyydyttyneet oktaani-kapriinihapon sekatriglyseridit.

Triglyseridit koostuvat yhdestä glyserolimolekyylistä ja kolmesta rasvahappomolekyylistä, jotka on dehydratoitu ja esteröity. Kaikki ruoassa olevat rasvat ovat triglyseridejä ja 90 prosenttia niistä imeytyy suolistossa nauttimisen jälkeen.

LCT:hen (pitkäketjuiset triglyseridit) verrattuna Pure Mct Oil (keskipitkäketjuiset triglyseridit) on hyvin pieni molekyylirakenne. Tämän ansiosta se voi ohittaa useita monimutkaisia ​​aineenvaihduntaprosesseja, kun se saapuu elimistöön ja metaboloituu suoraan maksassa, tuottaen energiaa nopeasti ja muuttumatta rasvavarastoksi.

Pitkäketjuisia triglyseridejä (LCT) löytyy yleensä useimmista syötävistä rasvoista ja öljyistä, ja ne tarjoavat välttämättömiä rasvahappoja normaalille kasvulle ja kehitykselle, mutta ne hydrolysoituvat ja poistuvat veriseerumista suhteellisen hitaasti, mikä on haitallista terveelle kehitykselle. Mct keskipitkäketjuiset triglyseridit puolestaan ​​pilkkoutuvat ja imeytyvät neljä kertaa nopeammin kuin LCT ja metaboloituvat kymmenen kertaa nopeammin, mikä parantaa kehon glukoosin käyttöä ja tarjoaa nopean energiansaannin.

Tuotteen käyttö elintarviketeollisuudessa

Mct Oil Bulk on kemiallisin keinoin saatu tuote, jota käytetään laajalti useiden elintarvikkeiden formuloinnissa ja prosessoinnissa sekä liuottamaan että antamaan elintarvikkeille tunnusomaista nektaria ja väriä sekä vähentämään lipofiilisten elintarvikkeiden ainesosien, kuten mikro-organismien, viskositeettia. ja lesitiini, sameusaineena juomissa tai voitelu- ja irrotusaineena makkarapuristekalvoille.

1. Liuottimet ja kantaja-aineet elintarvikemausteille ja -väreille.

2. Yhdistetään usein halpojen kasviöljyjen kanssa leivonnaisten valmistuksessa tarttumisenestoaineena estämään leivonnaisia ​​tarttumasta pannuihin tai muotteihin.

3. Puhtaan mct-öljyn ja kasviöljyn seosta käytetään yleisesti myös makkaramuottien voitelu- ja irrotusaineena

4. Käytetään erilaisten rasvaliukoisten vitamiinien, pigmenttien ja antioksidanttien hoidossa, joissa pienet määrät voivat vähentää erittäin viskoosien rasva-aineiden tahmeutta.

5. Sitä käytetään myös elintarviketeollisuudessa hapettumisherkän maitorasvan korvikkeena kirnupiimäliköörien ja juustojäljitelmien valmistuksessa.

6. Yhdessä vesiliukoisten kolloidien kanssa niitä voidaan käyttää myös juomien sameusaineina.

Lisäksi keskipitkäketjuisia triglyseridejä voidaan käyttää elintarviketeollisuuden koneiden voiteluaineina mineraaliöljyjen sijaan.